¡Yogur de Vainilla en Yogurtera: Tu Viaje hacia la Crema y la Felicidad!
Has llegado hasta aquí porque porque te gusta la vainilla. Uno de los sabores más únicos que existen.
Esa dulcura... ese aroma... no te lo pueden dar otros.
En esta receta de yogur casero de vainilla te voy a explicar paso a paso como poder conseguir un yogur de sabor vainillla 100% desde casa.
Pero antes de comenzar te quiero explicar que no te vas a encontrar si sigues deslizando tu mirada hacia abajo.
- Si esperas una receta que requiera muchos ingredientes y caros, no es para ti.
- Si esperas una receta que te lleve horas y horas de preparación, tampoco es para ti.
- Si esperas que haga chistes al más puro estilo Arguiñano, lo siento pero mi humor es bastante más refinado.
Después de esta breve declaración de intenciones creo que estamos en la misma página (o receta) para empezar a remangarnos.
Recuerda que a diferencia de los muebles de IKEA, en los que siempre te sobra un tornillo, esta receta tienes que seguirla paso a paso desde el principio. El momento de la improvisación viene a la final.
Ajústate el delantal porque empezamos.
Yogur de Vainilla
Antes de comenzar a mezclar y revolver, es importante entender la ciencia detrás del yogur. El yogur se crea mediante la fermentación de la leche con bacterias probióticas. En resumen, estas bacterias convierten los azúcares de la leche en ácido láctico, lo que da como resultado esa textura suave y ese sabor tangy que todos conocemos y amamos.
Equipment
- Yogurtera
Ingredientes
- 1 litro de leche puede ser entera, semidesnatada o desnatada, ¡tú decides!
- 2 cucharadas de yogur natural asegúrate de que tenga probióticos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla o una vaina de vainilla si eres un aventurero
- 2-3 cucharadas de azúcar ajusta la cantidad según tu gusto
Elaboración paso a paso
- Calienta la Leche: En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego, retírala del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibia al tacto. No queremos que el yogur se sienta incómodo, ¿verdad?
- Prepara la Vainilla: Mientras la leche se enfría, mezcla las cucharaditas de extracto de vainilla o raspa las semillas de una vaina de vainilla (¡esa es la manera elegante de hacerlo!) y resérvalas.
- El Toque de la Vainilla: Agrega la vainilla y el azúcar a la leche tibia y remueve hasta que se disuelva por completo. La cocina empezará a oler a paraíso en este punto.
- La Búsqueda del Yogur Escogido: En un bol aparte, mezcla las 2 cucharadas de yogur natural con un poco de la leche tibia hasta que se disuelva por completo. Este yogur actúa como el "iniciador" de tus futuros yogures, así que elige uno sabroso.
- Combina y Vierte: Combina la mezcla de yogur con la leche aromatizada con vainilla y azúcar. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
- La Hora de la Yogurtera: Vierte esta mezcla en los tarros de la yogurtera (que deberías haber lavado y secado previamente, ¡no queremos sorpresas desagradables!) y colócalos en la máquina.
- ¡Magia en Acción!: Enciende la máquina y déjala trabajar su magia durante unas 6-8 horas. Cuanto más tiempo dejes reposar el yogur, más espeso será. ¡Tú eliges la textura!
Notas
Pasado el tiempo, retira los tarros de la yogurtera y refrigéralos durante al menos 4 horas.Esto les dará tiempo para que se enfríen y se pongan aún más deliciosos.
¡Personaliza y Disfruta!
Ahora viene la parte divertida cuando puedes darle rienda suelta a tu imaginación. Puedes personalizar tu yogur añadiéndole frutas frescas, miel, nueces o lo que más te guste.
Tu Viaje al Paraíso de la Vainilla
Espero que no te hayas perdido en ninguno de los pasos y que si te sobró algo fuera solo del armario FORSAND ÅHEIM.
Atención.
Hay una cosa que sÍ que tengo que advertirte.
Esta receta la he preparado y repreparado decenas de veces. Las medidas son las que te he escrito antes. Ahora bien, quizás tu yogurtera necesita más o menos tiempo para obtener los mismo resultados.
La que yo utilizo la puedes encontrar al otro lado del botón que tienes que clickar aquí abajo.
Arriba.
Esta yogurtera me la regalaron por Navidad y creo que a pocas cosas le he dado más uso que a esta. (Sin contar los calcetines que te regala tu tío todos los años)
Como ya te dije al principio, el objetivo de esta receta es que sea fácil, barata y con mucha calidad.
Y esa filosofía la aplico para los ingredientes y la yogurtera.
